シカクマメ種子から
抽出した成分が肌を老化から救う
最新の研究で、完熟したシカクマメの種子には、肌のハリや弾力を維持する「弾力線維」にアプローチする働きがあることを発見！
「弾力線維は、肌の真皮層にあり、真皮中の有機成分の約2％に満たないものですが、肌のハリや弾力を保つ上で、重要な役割を果たしています。弾力線維は線維芽細胞から産生されるエラスチン、ミクロフィブリル、フィブリン5というたんぱく質から構成。特にフィブリン5は、エラスチンとミクロフィブリルを秩序よく正しくとりまとめて、接着剤のように結合させる働きがあります」と資生堂の天野聡さん。しかし加齢に伴い、弾力線維は質が低下し、その数も減少してしまいます。
「弾力線維の要（かなめ）となるフィブリン5は20代から減少。このフィブリン5の産生にアプローチする成分を探し、世界中の豆をはじめとして、600種類以上の植物由来成分を調査。そして行き着いたのがシカクマメだったのです」（天野さん）。食料危機も、肌の危機も救うシカクマメ。スキンケア製品の開発も進み、今後もシカクマメは要チェックです。
なるほど。
シカクマメは、これから美肌食材として、注目なんですね！
○フィブリン5とは？
弾力線維を構成する、エラスチン、ミクロフィブリルといったたんぱく質を正しく配列させ、結合させるのがフィブリン5。しかし、20代からフィブリン5は減少し始め、ほかのたんぱく質をとりまとめることができなくなるために、弾力線維そのものの質が低下し、数も減少。それが、肌のハリや弾力を低下させ、たるみやシワなどの原因のひとつとなっているのです。
○弾力線維とは？
弾力線維は、真皮を構成する物質の中で2％しか存在しないものの、肌のハリ・弾力に大きく関係しています。線維芽細胞から産生される、エラスチン、ミクロフィブリル、フィブリン5というたんぱく質によって弾力線維を構成。しかしそれぞれ単体では弾力線維は形成できず、フィブリン5が、エラスチンとミクロフィブリルを秩序正しくとりまとめ、接着剤のように働き、結合させることでなり立っています。
○シカクマメとは？
栄養価が高く、葉も茎も食べることができる！
さやの断面が四角で、角の部分に翼状のひだがついていることが、「シカクマメ」の名前の由来。シカクマメはさや、種子だけでなく、葉、茎、花までも食べることができ、根の部分には、お芋のような根茎ができ、これも食べることができます。実や根茎の栄養価は大豆の10倍ともいわれ、そのマルチぶりから食料危機を救う食材としての研究が行われ、正に注目の食材なのです！
是非食べてみたいですね
まだ、身近な食材ではないですが・・・・
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